비건 뜻 어떤 식품과 제품이 있을까?

비건, 베지테리언과 같은 용어들 많이 들어보셨죠? 둘은 같은 뜻일까요? 오늘은 비건 뜻에 대해 알아보고 비건 식품에는 어떤것이 있는지 한번 살펴보도록 하겠습니다.

 

채식주의자 중의 한 분류라고 볼 수 있는 비건은 자신의 건강 뿐 아니라 동물의 보호를 위해 시작하게 되는 경우가 많습니다. 전세계적으로 환경 문제와 동물 보호 등의 문제로 인해 윤리적인 소비를 하자는 문화가 확산되고 있는데요, 이에 따라 비건 스타트 업도 많이 탄생하고 있습니다. 세계 비건 식품시장 규모는 꾸준히 증가하고 있어 이런 스타트업 관련한 성장 전망도 밝게 보고 있으며 비건 패션, 비건 화장품 등 다양한 영역에서 스타트업을 마주할 수 있습니다.

 

이러한 비건이란 어떤 뜻일까요? 비건은 채소, 과일, 해초 등의 식물성 음식 이외에는 먹지 않는 철저한 채식주의자를 말합니다.

 

채식주의자를 영어로 알아보면 1번 뜻 vegetarian, 2번 뜻 vegan이라고 나와있습니다. 채식주의자를 베지터리언이라고 부르는 것은 채소, 야채를 뜻하는 단어 vegetable 베지터블이라고 읽는 단어에서 파생되었으며, 채식주의자는 어떤 음식을 섭취하는지에 따라 크게 베지테리언, 세미 베지테리언으로 나눌 수 있습니다.

육류를 아예 섭취하지 않으면 베지테리언이고, 어류나 조류 등의 육류는 섭취하는 경우 세미 베지터리언이라 할 수 있습니다.

비건은 베지테리언을 나누는 단계 중에서 높은 단계의 채식주의자로 분류할 수 있는데요, 비건 뜻은 Beginning과 Vegetarian을 합쳐서 비건이라고 부릅니다. 비건은 유제품과 동물의 알을 포함한 모든 종류의 동물성 식품을 섭취하지 않고, 음식 뿐만 아니라 모피, 가죽, 꿀 등 동물의 희생으로 이루어지는 모든 제품에 대해 반대하는 모습을 보입니다.

 

그럼 아래에서 비건의 장점에 대해서 한번 생각해보고 비건 식품에는 어떤것들이 있는지 그 종류와, 비건 제품 종류에 대해서도 한번 알아보겠습니다.

 

비건 장점

전세계적으로 많은 수의 동물들이 도축되고 있는데, 인간과 더불어 살아가는 생명의 존엄성을 존중해주고 다른 생물에 피해를 입히지 않습니다.

 

가축을 기르는데 사용되는 에너지나 가축으로 인해 발생하는 온실가스의 배출을 줄일 수 있습니다.

 

채식 위주의 식단을 섭취함으로써 육류 과다 섭취로 인해 흔히 발생하는 질병인 심장병, 고혈압, 당뇨 등과 같은 성인병 예방에 도움을 줍니다. 

각종 채소, 과일에 들어있는 각종 효소가 우리 몸의 에너지를 활성화시켜서 건강을 유지해줍니다.

 

하지만 동물성 식품을 아예 섭취하지 않고 완벽한 식물성 식품만을 섭취하다보면 결국에는 영양 불균형이 올 수 있습니다. 따라서 비건을 선택하신 분이라면 영양소가 한 쪽으로 치우치지 않도록 대체 식품을 통해서라도 골고루 영양 섭취를 해주시는 것이 좋겠습니다.

 

 

비건 식품 종류

그러면 비건 식품, 비건 음식으로는 어떤것이 있는지 한번 알아볼까요?

 

콩류

단백질 보충을 위해 주로 콩류를 섭취하게 되는데요, 식물성 식품중에 단백질이 들어간 대표 음식은 콩과 버섯류입니다.

낫토나 청국장 콩은 몸에 흡수도 잘 되어서 비건 음식으로 추천 식품입니다.

 

채소, 과일류

철분 섭취도 중요하므로 브로콜리와 같은 녹색 잎채소, 귀리, 건포도 등을 섭취하는 것이 좋습니다.

철분의 흡수율을 높이기 위해서 딸기, 토마토 등 비타민C가 많이 함유된 식품과 함께 섭취하면 좋습니다.

 

과자 종류

동물성 재료를 넣지 않은 비건 크림을 사용해서 만든 로투스 샌드, 우유 대신 코코넛, 콩 등의 식물성 원료를 사용해 만든 풀무원다논 식물성 액티비아, 나뚜루 퓨어 코코넛 아이스크림, GS25 베지가든 떡볶이, 삼양식품 사또밥 등이 있습니다.

 

비건 제품 종류

그렇다면 비건 제품은 어떤게 있을까요?

 

일회용품이 아닌 친환경 제품으로 대체하는 것도 비건의 자세인데요, 일회용 빨대가 아닌 다회용 빨대, 먹는 빨대인 식재료 빨대가 있고, 미생물에 의해서 완전히 분해되는 생분해 포장재도 있습니다. 또한 의류에 동물의 털을 사용하지 않고 오리털을 모방해서 만든 충전재 패딩도 있습니다.