블루베리 보관방법 냉장 냉동 알아보기

 

제철을 맞이한 블루베리 많이 드시고 계신가요? 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드에 들 정도로 블루베리는 효능도 뛰어난 과일인데요, 7월부터 9월 정도까지 제철을 맞이한 블루베리는 영양소도 듬뿍 머금고 있을테니 건강을 위해서 자주 섭취하시면 좋을것 같습니다.

 

일반 블루베리 외에 야생 블루베리는 추운 지방에서 자라는 환경으로 인해 일반 블루베리보다 더 작고 탱탱하지만 몸에 좋은 영양소를 더욱 많이 함유하고 있다고 하는데요, 블루베리의 효능으로 대표적인 것을 들자면, 염증을 예방하고 암 또한 예방해 줍니다.

 

또한 블루베리 눈에도 좋다고 알려져 있죠? 그리고 블루베리의 보라색 색소인 안토시아닌의 항산화 작용으로 인해서 노화도 막아주고 여러가지 심장질환, 신경질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

 

블루베리를 고를 때는 표면의 검고 보라빛이 더 진하고 선명할수록 좋으니 신선한 블루베리를 선택하시는데 도움이 되길 바랍니다. 

 

블루베리는 생과로도 많이 먹지만 여러가지 요리재료로 활용이 가능한데요, 블루베리잼을 만들어 먹거나, 주스, 과실주 등을 만들때도 활용하며, 제빵 제과에서도 맛을 위해서 또는 멋을 위해서 자주 활용되고 있습니다.

 

가격은 양에 비해서 좀 비싸게 여겨지는 때가 많지만, 식이섬유소가 풍부하고 저열량, 저지방으로 다이어트에도 좋은 블루베리, 이 블루베리는 어떻게 하면 잘 보관할 수 있고 블루베리의 보관기간을 늘릴 수 있을지 한번 알아보도록 하겠습니다.

 

 

블루베리 보관법

냉장 보관법

블루베리는 다른 과일들에 비해서 쉽게 무르는 과일이라 할 수 있습니다.

따라서 가장 좋은 방법은 구입 후 씻어서 최대한 빠른 시일 내에 다 드시는것이 좋습니다.

 

하지만 블루베리를 구입해 오셨는데 바로 먹지 못하는 경우라면, 세척하지 않은 상태에서 밀폐용기에 담아서 냉장실에 보관하시는 것이 좋습니다.

 

만일 블루베리를 씻어서 먹다가 남은 경우라면, 밀폐용기에 키친타월을 깔아준 후, 그 위에 블루베리를 올리고 냉장실에 보관해주시면 되겠습니다.

 

 

냉동 보관법

블루베리를 생과로 구입하지 않으시는 경우에는 냉동 블루베리를 구입하시기도 하는데요, 블루베리 쥬스를 만들어 먹거나 셔벗 등의 디저트로 활용하실 경우에는 냉동 블루베리도 활용도가 높습니다.

 

그렇다면 블루베리를 냉동실에 보관하시는것은 어떨까요?

 

블루베리를 냉동실에 보관하실 때는 깨끗하게 씻은 후, 물기를 거의 다 제거해주시고, 지퍼백 또는 밀폐용기에 보관해두시면 되겠습니다.

빨리 먹지 않는 블루베리를 오래 보관할 수 있는 방법이라 하겠습니다.

 

 

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