반응형 식품정보72 오곡밥 재료 정월대보름 나기 올해도 정월대보름을 맞이하여 오곡밥이나 다른 대보름 음식 준비하고 계시는 가정 많을 것 같습니다. 오늘은 오곡밥에 대해 알아보고 재료로는 어떤 것이 있는지 한 번 알아보도록 하겠습니다. 정월대보름이란 한 해의 첫 보름이자 첫 보름달이 뜨는 날입니다. 날짜로는 음력 1월 15일이며, 우리나라 세시풍속 중에서 설날만큼이나 중요하게 여기는 날이라고 할 수 있습니다. 1년을 시작하는 1월 1일 못지않게 첫 보름달이 뜨는 대보름날을 중요한 뜻으로 생각하고 있었기 때문입니다. 농경을 기본으로 하였던 우리 사회에서 추석도 보름날인 걸 보면 보름달이 뜨는 날의 상징적인 의미가 아주 크다고 볼 수 있겠습니다. 정월대보름에는 여러가지 민속놀이를 즐기기도 하는데요, 우리가 잘 아는 줄다리기를 비롯하여 차전놀이, 쥐불놀이, .. 2021. 2. 25. 피로 회복에 좋은 음식 추천 체력적으로 많이 지치게 되고 우울한 기분이 드실 때 한 번씩 있으시죠? 그럴 때 음식을 통해 그 기분을 떨쳐버릴 수도 있는데요 오늘은 피로 회복에 좋은 음식에 대해서 알아보겠습니다. 체력이 떨어지고 컨디션이 좋지 않을 때, 울적한 기분이 들 때, 스트레스를 이겨내기 위해서는 어떻게 하면 좋을까요? 운동을 통해서 그 상황을 이겨내는 분들도 있으실 테고 취미생활을 통해 변화를 찾으시기도 할 텐데요, 음식을 통해서도 피로를 이겨낼 수 있습니다. 여러 가지 음식들이 그러한 작용을 돕겠지만 특히 비타민 B군이 많이 함유된 음식들이 사람들의 기분을 북돋우는데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 그럼 피로 회복에 좋은 음식들 어떤 것이 있는지 아래에서 한번 살펴보도록 하겠습니다. 1. 시금치 시금치는 잎이 푸른 채소 중.. 2021. 2. 24. 표고버섯 보관방법 생표고버섯 사셨다가 시커멓게 변하거나 물러져서 버리셨던 경험 없으신가요? 오늘은 표고버섯을 싱싱하게 오래 보관하는 방법에 대해서 한번 알아보도록 하겠습니다. 표고버섯은 건강에도 좋지만 그 독특한 향으로 인해 좋아하시는 분들도 많습니다. 표고버섯 머릿 부분에 별 모양으로 예쁘게 다듬어 모양을 만들어주면 갈비찜, 닭찜 등의 고명으로 쓰기에도 정말 좋은데요, 한식에 다양하게 활용할 수 있어서 더 매력적인 식재료입니다. 버섯은 종류가 정말 다양한데 다양한 종류별로 영양 성분도 각각 다르게 가지고 있습니다. 그리고 각 버섯마다 잘 어울리는 음식이 따로 있어서 용도에 맞게 다양하게 구입해서 드실 수 있습니다. 가늘게 썰어서 볶음용으로도 쓰고 깍둑 썰어서 조림용으로도 쓰고, 잘게 찢어서 부침개를 만들거나 된장찌개에도.. 2021. 2. 20. 환절기에 좋은 마시는 차 종류 만드는법 환절기만 되면 목이 칼칼하거나 기침이 나거나 해서 따뜻한 음료나 차 종류를 찾으시는 분이 많으실 텐데요, 평소에도 마시면 몸에 좋은 차 어떤 것들이 있는지 한번 알아보겠습니다. 식후에 커피 한 잔의 여유를 즐기시는데서 행복을 찾으시는 경우도 있겠지만 커피를 드시지 않는 경우에는 차를 즐겨 드시는 분들도 계시죠? 요즘은 차를 통한 웰빙을 추구하시는 분들도 많아서 마시는 차를 통해 삶의 힐링을 느끼시는 경우도 많습니다. 아침저녁으로 찬바람이 불거나 쌀쌀한 날 몸을 따뜻하게 녹여주는 용도로도, 밤에 잠이 잘 오지 않을 경우 수면을 위해서도 차를 마시게 됩니다. 따뜻한 차 한 잔을 통해 원기도 회복하고 환절기 감기 예방에도 좋은 건강차 어떤 것이 있는지 한 번 알아보겠습니다. 생강차 생강은 항염 작용으로 위장을.. 2021. 2. 14. 냉이 효능 고르는법 알아보기 봄철 입맛 돌아오게 하는 냉이, 즐겨 드시고 계신가요? 늦겨울부터 3,4월 이른 봄이 제철인 냉이는 영양소가 아주 풍부한 식재료인데요, 냉이에는 어떤 효능이 있는지 함께 알아보겠습니다. 특유의 향긋한 향이 나는 냉이는 봄의 대표적인 식재료 중에 하나이고, 들에서 자라는 것을 캐기도 하지만 밭이나 하우스에서 재배하기도 합니다. 시설 재배를 많이 하게 되면서 사계절 모두 냉이를 먹을 수 있긴 하지만 이른 봄 들에서 스스로 자란 냉이의 향이 제일 좋다고 합니다. 또한 추운 겨울을 보냈을수록 뿌리에서 특유의 향이 더 강해지는 경향이 있습니다. 쌉쌀한 맛이 특징이지만 몸에 좋은 다양한 효능을 갖고 있어서 봄철 제철 요리에 다양하게 활용됩니다. 냉이를 식재료로 처음 이용해보시는 분들께서는 냉이 손질법을 궁금해하실 .. 2021. 2. 13. 굴비 보관방법 손질법 굴비와 조기의 차이점? 굴비란 조기를 소금에 절여서 말린 생선을 말하는데요, 가격이 싸지않고 귀한 음식에 속하여 생일상이나 손님상에 올리는 경우가 많습니다. 오늘은 굴비 보관방법에 대해서 한번 알아보겠습니다. 굴비와 조기의 차이점에 대해 먼저 이야기 해보자면, 조기는 일반 생선을 말하고 굴비는 소금에 절여 말려서 상품의 가치를 높인 것이라고 생각하시면 되겠습니다. 올해 설날을 앞두고 김영란법이 완화됨에 따라 농축수산물의 소비를 촉진하기 위해 가액이 20만원으로 상향되었는데요, 따라서 소고기, 굴비, 곶감 등의 가격이 꽤 나가는 물건들도 설 선물로 많이들 주고받고 계십니다. 그 중에 굴비를 선물로 받으신 댁도 많으시죠? 물론 평소에도 즐겨 먹을 수 있겠지만 생일상 차림을 할 때나 손님 대접용 요리를 준비할 때 굴비도 자주 등장하.. 2021. 2. 10. 올리브유 섭취방법 저는 이렇게 먹어요 필수지방산이 풍부한 올리브유, 어떻게 드시고 계신가요? 예전에 비해 사용하는 가정이 많아지면서 활용방법도 많아지고 있는데요, 오늘은 올리브유 어떻게 먹으면 되는지 또 그 효능은 어떻게 되는지 한번 알아보겠습니다. 올리브유는 특유의 향이 있어서 호불호가 있기도 한 식재료입니다. 저도 처음에는 그래서 요리에는 잘 사용하지 않았었는데요, 쓰다 보니 특별한 향이 따로 느껴지지도 않는듯하고 오히려 음식이 더 가벼워지는 느낌이라서 요즘은 적극 활용하고 있답니다. 심지어 요리에 활용하지 않고 일부러 하루 한 숟가락씩 복용하시는 분들도 계시죠? 올리브유는 크게 두 종류로 나누어 생각해볼 수 있는데요, 우리가 샐러드용으로 많이 먹는 올리브유는 압착해서 짠 형태이고, 또다른 형태로는 정제해서 만든 조리용 올리브유가 있습니.. 2021. 2. 8. 문어 삶는법 싱싱한 문어 고르는법까지 제철을 맞은 문어 요리 요즘 많이 드시고 계신가요? 문어로 만드는 요리 종류 중에 문어숙회를 가장 흔히 드실텐데요, 문어를 어떻게 삶는지에 따라서 맛이 많이 달라지기 때문에 문어 삶는법 검색해보시는 분들도 많으시리라 생각합니다. 요즘 마트에는 삶은 문어를 판매하기도 해서 저도 이마트 문어 사다가 간단하게 먹기도 했는데요, 산지에서 직접 구매한 문어라면 그 싱싱함이 달라서 더 맛있게 드실 수 있을것 같기도 합니다. 대왕 문어, 돌 문어 등 종류도 많은데 문어 가격이 그리 싼 편은 아니라서 홈파티나 특별한 메뉴가 필요할 때 문어를 구입하게 되더라구요. 문어는 열량이 낮고 단백질이 높은 편이라 다이어트를 하시는 분들도 많이 찾으시는 식품 중 하나입니다. 그리고 문어에는 두뇌 발달과 기억력 향상에 좋은 DHA와.. 2021. 2. 3. 아몬드 보관법 하루 몇알? 건강을 위해 견과류 챙겨드시고 계신분들 많으시죠? 하루 견과류로 아침식사를 대신하시는 분들도 계시고, 여러가지 다이어트 방법 중에 견과류 다이어트를 선택하신 분들도 계실텐데요, 견과류 효능이 많은 사람들에게 알려져 있는 만큼 그 영양과 효과가 뛰어나다고 하겠습니다. 다이어트를 하면서 체중을 줄이는것도 중요하지만 필요한 영양소를 잘 섭취하는 것도 무엇보다 중요하기 때문에 영양 보충을 위해서 다이어트 견과류를 찾는 분들도 많은걸로 알고 있습니다. 캐슈넛, 브라질 너트, 피스타치오 등 견과류 종류가 다양해서 그 중에 어떤걸 주로 먹을까 하는 생각이 늘 드는데 그러다가 저는 그냥 여러가지 견과류를 한 봉지에 담아놓은 하루 견과를 택하기도 했답니다. 그런데 각각의 견과류도 그 효능이 더 미치고 덜 미치는 부분이 .. 2021. 1. 30. 버터 보관법 냉장실 냉동실 모두 오케이 식빵을 집에 거의 떨어뜨리지 않고 사서 두고 먹는 편인데 식빵과 가장 잘 어울리는 기본 요리재료 중 하나가 버터인것 같습니다. 버터 한 조각 팬에 떨어뜨려서 식빵 한 장 구우면 정말로 고소한 냄새가 온 집안에 진동을 한답니다. 이렇게 식빵 구울때 버터 이용할 뿐 아니라 제과, 제빵에도 버터는 참 많이 이용되고 그냥 흰 쌀밥에 버터 한 조각 넣어서 녹여먹기만 해도 정말 맛있는데요, 이렇게 활용도가 높은 버터는 한번 사두면 한꺼번에 다 쓰지 못하는 경우가 많아서 곤란한 경우가 있기도 합니다. 요즘은 버터가 낱개로 포장되어 판매되고 있는 제품도 많이 있어서 편리할 때도 있지만 빵이나 쿠키를 만드시는 분들이라면 대부분 한 통으로 포장된 대용량 제품을 구매하게 되기 때문이죠. 그런데 이렇게 버터를 몇 숟가락 떠서.. 2021. 1. 27. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음 반응형
